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Sugo s. m. [lat. sūcus; v. succo] (pl. -ghi). – 1. a.
L’umore saporito che si ottiene in vivande, cotte in olio o burro, con sale e aromi e anche con altri ingredienti: tirare il s., portarlo lentamente a giusta cottura.
Come preparazione gastronomica, il condimento preparato con diversi ingredienti, che si presenta come una salsa omogenea, usato per condire pasta o riso asciutti.

Tu porti gli ingredienti, noi facciamo il sugo.
You bring the ingredients, we make the sauce.

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